油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。餐饮场所中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防...

厨房是生活中最重要的地方之一，但在厨房里，各类厨具的功能、作用不同，科学使用非常重要。否则，不但无益反而会有害。铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果...

市面上的消毒柜种类繁多，虽然大家都有货比三家的习惯，但是购买消毒柜时，除了外观和价格，你知道还要考虑什么因素吗？选对消毒柜，首先要选对消毒方式，这样才能给健康生活加分哦！一、热力消毒原理：通过红外线杀菌作用原理，采用石英电热管等，发射大量...

民以食为天，中国人讲究吃，因此买一口好锅当然是十分重要的啦。下面绿色厨具网就不锈钢锅总结以下几点经验。各种凡是带涂层的，不管是化学涂层（特服龙等等）还是物理涂层（表面硬化或者表面一层钛合金），像中国菜这种使用方法，长年累月下来，十有八九还...

餐桌一直是餐厅中的主角，人们的坐次表现出在家中地位的高低。目前厨具市场上出售的餐桌种类繁多，如何才能选购一款适合的餐桌呢？餐桌从材质来看，以原木色泽的为最多——分为实木和人造板两种，另外透明玻璃面餐桌底座为大理石或金属等材质的餐桌也占有一...

有些家庭因为空间有限或者为了贪图省事等原因，往往会把消毒柜当作碗柜来用，这不仅有损人体的健康，而且还缩短了消毒柜的寿命。如果你也在把消毒柜当碗柜来用，那就赶紧纠正这个习惯吧。消毒柜的消毒原理消毒柜内经红外线加热管通电加热，柜内的温度上升到...

消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于 30厘米。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健...

燃气灶，其实也就是我们常说的煤气灶，是一种很常用的厨房用具。一般的燃气灶，从表面来看都差不多，普通消费者一般难以辨别质量好坏。质量方面，绿色厨具网这里有一个很简单的笨招，想必你也猜到了：买牌子货。所谓买熟不买生，许多人用的东西，质量一般来...

人活一辈子，大小病难免会碰到一些，而如果你要熬中药的话，就要注意了，不要用铁锅和不锈钢锅具熬中药！否则，不仅浪费了买药钱，关键的是耽误了病情，给生命带来危险。为什么不能用不锈钢或铁锅熬中药呢？这是因为，中药中含有多种生物碱以及各类生物化学...

搪瓷厨具，一般情况下是安全的，但是在使用不当的情况下则会危害人体健康。各种搪瓷厨具都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的，而珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。为了保证家人饮食健康与安全，绿色厨具网建议您：最好不要用搪瓷厨具来煮食物，也不要用...